Pizza básica!

Receita de massa de pizza bem básica e fácil! O legal dessa massa é que ela é aberta sem a ajuda de um rolo de macarrão, é apenas com as mãos.

Rendimento: 2 discos de +/- 25cm

Ingredientes:

  • 3/4 de xícara ou 180ml de água morna.
  • 1 colher de chá de fermento biológico seco.
  • 2 xícaras de farinha.
  • 1 1/2 colher de chá de sal.
  • Azeite.

Modo de preparo:

  • Dissolva o fermento na água morna e deixe por 5 minutos.
  • Coloque um fio de azeite.
  • Adicione aos poucos a farinha e o sal.
  • Se precisar, grandes chances de que vai precisar, coloque mais farinha até a massa desgrudar das mãos.
  • Sove a massa por uns 10 minutos. O ponto ideal é quando você cutucar a massa e ela voltar. Pode usar uma batedeira para isso (Será que o Felipe do futuro tem uma batedeira que bata massas?).
  • Para finalizar coloque um fio de azeite na tigela que estiver fazendo a massa e a besunte com esse azeite.
  • Deixe descansar de 1 a 1 hora e meia. Eu sempre deixo 1 hora e meia.
  • Ligue o seu forno o mais quente possível e deixe pré aquecer!
  • Recheie a pizza.
  • Asse de 5 a 10 minutos. Depende do quão quente você conseguiu deixar seu forno!
  • Corte. Sirva. Coma. Repita.

Dica do Felipe do presente:

Você pode congelar o segundo disco. Por quanto tempo? Não sei, nunca deixei mais do que uma semana 🙂 Como descongelar? Deixe na geladeira um dia antes e 2 horas antes de rechear a pizza tire da geladeira.

Fonte Original: @natiwhatever

Fonte Alternativa: https://www.thekitchn.com/how-to-make-pizza-dough-recipe-221367

Pizza Pan de frigideira de ferro

Receita para uma Pizza PAN de 25 cm.

Ingredientes

  • 200 gramas de farinha de trigo
  • 5 gramas de sal
  • 2 gramas de fermento
  • 135 gramas de água morna
  • 4 gramas de azeite

Modo de fazer

  • Misturar tudo com uma colher de pau até incorporar toda a farinha.
  • Cobrir com filme plástico e deixar descansar durante a noite.
  • Colocar a massa em uma superfície enfarinhada e moldar em uma bola.
  • Colocar azeite na frigideira de ferro e espalhar por ela.
  • Besuntar a massa com o azeite da frigideira e deixá-la no centro.
  • Cobrir com filme plástico e deixar descansar por 2 horas. A massa irá espalhar sozinha na frigideira.
  • Com a ponta dos dedos pressione um pouco a massa e levante a bordas para eliminar bolhas de ar.
  • Recheie a pizza.
  • Preaqueça o forno a 280ºC ou 550ºF e asse a pizza por 15 minutos ou até que ela esteja dourada.

Fonte: https://9gag.com/gag/am09nbv/no-knead-no-stretch-completely-foolproof-pan-pizza – Pizza 9gag no knead.