Yorkshire Pudding

O que é o Yorkshire Pudding?

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Yorkshire Pudding é uma espécie de pão, normalmente em formato pequeno, feito tradicionalmente na Grã-Bretanha para acompanhar o “assado-de-domingo”. É feito com uma massa de farinha, ovos e leite, assada em formas de metal, como as usadas para fazer queques, meio cheias com uma gordura.

Ingredientes:

  • 2 Ovos
  • 60g de farinha de trigo
  • 100ml de leite gelado
  • 1 pitada de sal e pimenta do reino
  • Azeite *

*O azeite pode ser substituído pelo líquido/gordura que fica na travessa de uma carne assada, é assim na receita original.

Modo de Preparo:

  • Misture os ovos em uma tigela.
  • Adicione o leite.
  • Acrescente a farinha e misture bem com um garfo ou um fuê para não empelotar.
  • Coloque a pitada de sal e pimenta do reino.
  • Deixe pelo menos 30 minutos na geladeira, o ideal é que fique bem gelado então veja aí quanto tempo de geladeira você consegue.
  • Coloque +/- meio dedo de azeite, ou do liquido da carne assada, na forma de empadinha e leve ao forno alto (250ºC) de 5 a 10 minutos ou até que o azeite fique bem quente.
  • Retire as forminhas do forno com cuidado e despeje a massa gelada na forma de empada. O pudim dobra de tamanho então coloque até metade da forma.
  • Leve ao forno ainda na temperatura alta por 15 minutos ou até que fiquem bem dourados.
  • Retire da forma com cuidado e bom apetite.

Não se preocupe se ele crescer muito e ultrapassar a forma, e também não se preocupe se ele murchar quando sair do forno, é assim mesmo.

Rendimento:

6 Yorkshire Puddings feitos em forma de empadinhas.

Fonte: Se eu falar que foi no tudo gostoso quem é que vai acreditar? Eu só fiz pq vi esse pudim no MasterChef 2018.